Kochen

Kochen

Persönliches Kochbuch mit jungen, abwechslungsreichen und unprätentiösen Speisen und Backwaren, die zugleich künstlerisch und bodenständig sind.

Die Gewinnerin des Künstler- und Backwettbewerbs Frederikke Legaard wurde überregional bekannt für ihre wilden Kuchen und ihren künstlerischen Zugang zum Konditorberuf, aber dass sie auch wahnsinnig leckeres Essen zubereiten kann, zeigt sie in diesem kombinierten Koch- und Backbuch, das sie selbst hat geschrieben, fotografiert und gezeichnet. In ihrer eigenen fünf Quadratmeter großen Küche ist alles zu Hause.

Lieblingsgerichte mit Inspirationen aus aller Welt
Frederikke kocht und ihre eigenen Rezepte seit ihrer Kindheit. "Kochen" ist ihre Sammlung von Lieblingsgerichten, Kuchen und Desserts, gewürzt mit persönlichen Geschichten, Skizzen und tollen Tipps. Sie beschreibt das Buch als eine kleine Enzyklopädie kleiner Schätze, von denen sie hofft, dass sie auch anderen gefallen wird.

Frederikke findet Inspiration für ihre Speisen und Kuchen sowohl draußen als auch zu Hause. Bei einem Auslandsaufenthalt in New York hat sie ihre Donuts perfektioniert, in Hongkong hat sie gelernt, wie man die weltbesten Dumplings macht, während sie von ihrer Großmutter die Kunst des Backens erlernt hat.

Rezepte für süß und salzig
Das Buch gliedert sich in einen süßen und einen salzigen Abschnitt mit Zwischenüberschriften wie "Frühstücksgebäck", "Kalte Gerichte", "Heiße Gerichte" und "Meine Favoriten". Es ist sowohl ästhetisch als auch unkompliziert, denn Frederikke kann und priorisiert beides.

Es gibt Beispiele für die fantastischen Kuchen, die Dänemark während des Backwettbewerbs gestürzt haben, aber auch ganz einfache Rezepte für schnelle und einfache Abendessen. Alles wird von handgezeichneten Anleitungen und Schritt-für-Schritt-Zeichnungen begleitet.